Hoy se ha inaugurado Gastromanía, el evento que reúne en Zaragoza a los principales gastrónomos y gastrónomas, periodistas gastronómicos, gastrobloggers, cocineros, enólogos… a nivel estatal. En este encuentro se va se van a dar cita hasta un total de 150 personas vinculadas al mundo de la gastronomía.
El maestro de ceremonias ha sido el consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda, José Luis Soro, quien ha destacado en su intervención que la innovación en la gastronomía va más allá de los productos y la forma de cocinarlos, la innovación abarca “cómo se informa y se difunde la gastronomía a través de las redes sociales”. Para el consejero, Aragón se sitúa estos días en el epicentro de la gastronomía, de las formas de entender la cocina y de difundirla.
Soro ha hecho hincapié en que las redes sociales, Internet y las nuevas formas de comunicarse están cambiando la forma de ver el mundo y, en este sentido, la gastronomía también entra dentro de este cambio “la gastronomía adaptada a los nuevos lenguajes y los nuevos conceptos de la era digital” ha explicado, además ha señalado que “las redes sociales han cambiado nuestra forma de percibir y entender el mundo, y eso ha afectado también, de lleno, a la gastronomía: podemos sentirla de una forma mucho más directa y viva, más inmediata, más colorista y real. Pero también nos genera más ganas y más expectativas: queremos más”.
Asímismo, Soro ha recordado que con este evento “estaremos en la vanguardia de la gastronomía dada la importancia de las personas que participarán en este evento” y ha recordado que “es muy importante para ver cuál es el futuro de la gastronomía y, en consecuencia, también de esta parte de nuestra cultura”.
Por su parte, el presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel González, ha destacado que este evento es puntero en España “buscando un hecho, que las nuevas promesa del periodismo gastronómico o los nuevos cocineros tengan unas horas para relacionarse con los profesionales de más alto prestigio para intercambiar conocimiento e inquietudes”.
Mañana`proseguirá Gastromanía con las actividades programadas dentro de este congreso que cuenta con la colaboración de Turismo de Aragón.
